タイ料理といえば
タイ料理といえば、何を思い浮かべますか？私がタイに来るまでは
- ガパオ
- パッタイ
- トムヤムクン
- カオマンガイ
- グリーンカレー
- レッドカレー
- 春雨サラダ(タイ風味)
くらいしか知らなかったと思います。圧倒的に住んでからタイ料理の知識量がどんどん広がったと言っても過言ではないです。それ程タイには美味しいお料理が溢れています＾＾
グリーンカレー
中でもグリーンカレー、好きな方多くないですか？今回は本場のグリーンカレーがわずか50円くらいで作れてしまう魔法のグリーンカレーの素を紹介したいと思います！
日本でも数年前にイナバのタイカレーという缶詰がめちゃくちゃ流行ったの覚えていますか？
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これもとっても美味しいですよね！しかし美味しすぎてぺろっと食べてしまうくらい量が可愛いらしいサイズですよね。もっと食べたい！という方には今回紹介するグリーンカレーの素、絶対満足してもらえる量だと思います。
Lobo
Loboというタイのメーカーでタイ料理やタイ菓子の素などが多く取り扱わられています。私もこのLoboの中に好きなタイ料理のペーストがいくつかあります。
日本に帰国する時にお土産で配るとめちゃめちゃ喜ばれる商品なのですが、あの成城石井やカルディーでも見たことが無かったから日本では買えないと思っていました。やっぱりタイでしか買えないんじゃ、、、と思ってふと調べた所、なんと楽天で売っていました！笑
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しかもべらぼうに高く(ぼったくり価格では)ない！ということでURLも載せておきますね。
パッケージの誤表記
残念ながら日本語の表示は無く、タイ語と英語のみです。しかもこれ、タイっぽく表示間違ってるんですよねー、絵の部分。笑
どこが間違ってるか分かりますか？
そうです、水を入れなきゃいけないタイミングでまたココナッツミルク入れるみたいになっちゃってるので、ここのポイントだけ間違えないように気をつけ下さいね＾＾
ココナッツミルクの効果
食べたことのある方なら分かるかもしれませんが、濃厚な甘味が特徴ということもあり、脂肪分は高いようです。しかし、ココナッツミルクの脂肪は中鎖脂肪酸が主要なため、消化/吸収/分解がとてもスムーズ且つ脂肪燃焼効果も抜群なようです＾＾そして私の大好きなワード「抗酸化作用」も高いそうです！免疫力を高めるラウリン酸も豊富なことから、風邪の予防などにも良いとされています。
アーモンドミルクや豆乳とは違い、脂肪感が強すぎるのでダイレクトに飲むことは難しいですが(昔飲めると思って１口含み、漫画のように吹き出しそうになったことがあるくらい美味しく無いです)、タイ料理にはココナッツミルクが含まれているものが非常に多いと思います。
材料
今回の材料はとてもシンプル且つ私の好きな具材と分量で作りますね。
- Lobo(50g) 1パック
- ココナッツミルク 250ml
- 鶏肉(好きな部位) 120g
- ナス(タイ産) 3個
- 玉ねぎ 1/2玉
- スイートバジル 1掴み(無くても良い)
- 水 250ml
タイのナスは緑で丸っとしています。
鶏肉は本場タイ料理屋同様、ささみを使ってヘルシーにします。
作り方
まずお鍋にココナッツミルクとLoboの素を全て入れ、温めます。
ペーストみたいになってます。
少しグツグツしてきたら鶏肉とお水を入れ、
また少し温めます。
良い感じに火が通ってきたら、スイートバジル/ナス/たまねぎを入れて
お野菜がくたっとしたら完成です。
実食
グリーンカレーはタイ料理ですが、副菜はばりばり日本食で頂きます。笑
美味しい〜！ココナッツミルクを入れている事によりクリーミーですが、スープ感覚のサラサラ具合とさっぱりとした味わいがお米にもとても馴染みます。とても美味しいのですが、一言、とても辛いので覚悟してくださいね♡
まとめ
大好きなタイ料理が手軽にお家で食べれるなんて嬉しいですよね！このLoboシリーズ、本当にありとあらゆるタイ料理の素を取り揃えているので、だんだん紹介していきたいと思います。何か紹介してほしいよ！って要望などがあればcontactよりご連絡くださいね。
実は過去にYOUTUBEも上げていますのでよろしければご覧ください＾＾
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