チバソム・ホアヒン
世界中の富裕層やセレブ、スーパースターも訪れているというウェルネスリトリート施設の「チバソム」。すでに私のブログで「チバソム」についてどんな施設なのか、ご紹介しています。
チバソムの記事はこちらから
そこに加え、先日はより内容を深掘りした個別に組まれるプログラムについてご紹介しました。
３泊４日プログラムの一例はこちらから
今回は人間が生きていく上で最も重要な「食」！チバソムでのお食事についてご紹介していきます。
自社が持つオーガニック畑見学
ウェルネスリトリートを大切にしているチバソム。身体をつくる上で最も大切といわれている食事にも力を入れております。ホテル経営だけではなく、自社の菜園を2つ持つほど。１つはホテルから10分ほどの距離にあるのですが、もう１つは２時間くらいかけた場所にあるそうで、毎朝収穫に行くそう。せっかくのチャンスなので、ホテルから近い方の菜園に連れて行ってもらいました。
“CHIVA-SOM” ORGANIC GARDENと看板があり、ひと目でチバソムの持ち物と分かる敷地。中に進むとチバソムで欠かすことの出来ないコスメの原料であるアロエなども育てられておりました。
ここへもスタッフの方が毎朝訪れるそうで、必要な分だけを収穫していくそう。
オーガニック農園だから安心安全なのはもちろん、フルーツや蘭の花とかも育てているという壮大は規模感。大好きなミヤンカムも青々していて美しかったです。
ここに無いお野菜で必要なものは、ロイヤルプログラムに頼んでいるそうですが、チバソムで食べたいオクラがめちゃくちゃ美味しくてびっくりしたのですが、ここで元気良く育ってました！こちらは収穫中の空芯菜。
地産地消・トレサービリティもしっかりと行われている環境となっており、地球環境にも配慮されているという抜かりのなさ。
ホテルから出た残飯などをバクテリアで処理して、肥料に戻し、畑に再使用するのいうサスティナブルの極み、素晴らしいです。タイでは数少ない、”インターナショナルオーガニックホテル”としての称号も得ているそうです。
ホテルレストラン
オールインクルーシブになっているチバソムでは、全ての方が無料でお食事を頂くことができます。今回の滞在で利用したのは「Taste of Siam」という、朝食・昼食・夕食、の全てです。
インドア・アウトドアの好きなエリアでお食事が可能。
特に好きだったのはアウトドアの海を一望できる席です。
１人で来てる人もいれば、２,３人のグループで来てる人もいて様々。
食事メニュー
先程オーガニックガーデンの様子も紹介していますが、チバソムのお料理はワンポーションが小さく、ローカロリーで、お野菜中心なのが主体。
お米は玄米、パンやパスタなどの小麦の代わりにはグフテンフリーのもの、
ドレッシングも基本的にはノンオイルで、スパイスメインのものばかり。
肉や魚、魚介類も頂けますが、豚肉は取り扱いをしておらず、宗教上の理由というよりかは、カロリーを気にしてあえて使っていないと言っていました。
デザートなども沢山あるけど、ローカロリーだし、お砂糖も使っていないやつなどもたくさんありました。
長谷川京子さんも唸った本気の味
ちなみに、チバソムではお料理教室もあり、希望者はレッスンを受けることができるようになっています。作ったあとは食べれるそう。私は運動とスパをメインにしたので、お料理教室は取り損ねてしまったのですが、つい最近、チバソムに宿泊していた長谷川京子さんがお料理教室に参加されていて、その様子をインスタに上げてて大絶賛されていました。
そのインスタ投稿はこちら
チバソムでは１つひとつのお料理に時間をかけ、通常のレストランよりもポーションを小さくし、沢山の種類を食べて満足度高いお食事をしてほしいとのことでこういう風になっています。
飲み物だって、エナジー系のものから、フレッシュジュース、プロテイン、デカフェやミルク類も本当に豊富で大満足すること間違いなし。
お酒は夜のディナー時に有料で頼むことができますが、シャンパンとワインのみ。(メニューにはビールがあったような？)そのあたりも徹底されているリトリート具合です。こちらで食べれる牛、ラム、サーモンなどはレベルがとても高く美味！！基本的にはタイ国産の(特に海鮮はホワヒンのもの)を使っているそうですが、質の良い物をゲストに食べてもらいたいという思いから、レベルの高い材料を取り揃えているそう。
驚きの体重減！
このチバソムに行く1ヶ月ほど前、日本に２週間帰っていて美味しい食事を食べに食べ、せっかく結婚パーティーに向けて痩せた体重を軽く飛び越えて、アベレージ体重よりも重くなってしまっていました。
朝からヨガや運動、エステなどを受けるといつもよりびっくりするくらいお腹が空いて、滞在中も良く食べていました。
ホテルスタッフさん方はゲストのこと１人ひとりを把握してくれているのですが、ホテルの方から「細いのに良く食べますね」と言われたほど。それなのに、ヘルシー中心のメニューだったから３泊４日の滞在で－１.６kgという結果を出すことができました。ダイエットも目的の１つだったので、私的に大成功！カウンセラーさんも最終日に一緒に喜んでくれてよりハッピーな滞在となりました。
まとめ
“美味しいお料理をいっぱい食べて痩せれる”そんな夢のような出来事が、ここチバソムにいれば叶えられるということを自分自身で体感することが出来ました。口に入る物。レストランで仕入れ先の畑を見せてもらう機会なんてほとんどないと思いますが、あらゆる面からのリトリートを大切にしているチバソムだからこそ、今回オーガニックガーデンを見学させて頂けて、こだわりのあるお食事を体現することができ、貴重な経験となりました。１つひとつのポーションが小さく、それでいて満足度高くあるお料理を制限なく頂くことができ、大満足のお食事編となりました。
Chiva-Som Hua Hinの詳細
| 営業時間 | CHECK IN 15:00 / CHECK OUT 12:00 |
|---|---|
| TEL | +66 (0) 3253 6536 |
| 住所 | 73/4-6 Soi Moo Baan Nong Kae Phet Kasem Road Nong Kae Hua Hin, Prachuap Khiri Khan, Thailand 77110 |
| 行き方 | バンコクから車で３時間 |
| SNS | HP / Instagram / FB |
| 地図 | Google Mapで開く |
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