Blue Elephant Cooking Schoolとは
タイで1番大きなラグジュアリークッキングスクールを運営するブルーエレファントクッキングスクール。料理研究家ヌーロー・ソマニー・ステッペさんが主宰する料理教室とレストランを運営しており、世界各国からもこちらを目指して訪れることが多い有名なクッキングスクールです。
現在は4代目の方がオーナーとなり、フルリノベーションをしたばかりのプーケット支店で、非日常的なゴージャスに空間でお食事を楽しむこともできます。
豪華な建物
プーケットオールドタウンからほど近い場所に位置するこちら
ブルーエレファントクッキングスクール＆レストランの敷地には、広大な芝生のお庭が広がっております。
信じられないほど大きな美しく、黄色い建物はブルーエレファントの特徴ともなっており、とても印象的です。
お料理を習うだけでなく、こちらで本格的なタイ料理も食べれるとして人気高いレストラン。
クッキングスクールを営んでいるだけあり、お土産に最適なタイ料理のシーズニングなども数多く置いてあります。
レストランスペース
リノベーションされたばかりのレストランスペースは、とても色鮮やかなブルーと白を基調とした、まるで結婚式のような高貴で気品のある豪華絢爛な雰囲気を醸し出しています。
この空間にいるだけで、幸せな気分が高まり、とてもワクワクする印象。
これからこの空間で作るタイ料理はどんなものなのかと、とても興味が湧いてきます。クッキングスクールのお話を聞いたことがあるものの、レストランにさえ入ったことがありません。ですが、先日訪れたセントラルプーケットにて系列のお店でお食事を食べる機会があり、本格的なタイ料理のおいしさに感動したことを覚えています。さすがブルーエレファントと皆が納得しており、今回のクッキングクラスもとても楽しみにしていました。
ローカル市場へ買い出し
先程の空間から街に1歩出ると、すぐそばにはプーケットを代表するオールドタウンがあります。その手前に路地があり進んでいくとプーケットの人々の胃袋を支えるローカルマーケットがありました。そう、ここブルーエレファントクッキングスクールでは、近場にあるローカルマーケットにてお買い物からお料理までを楽しむコースが一貫となっております。
バンコク支店でも同じようにこのアクティビティーが楽しめるそうです。
もう慣れましたが、はじめての人には衝撃的なかなりローカルな市場を散策しながらお買い物。
新鮮なお野菜を手に取り、タイにしかない食材を目にしながらのお買い物は、あっという間の時間、そして他では味わえない素敵な経験となることでしょう。
先生のデモンストレーション
市場から帰って来ると、先程の豪華絢爛なレストランスペースとは異なる別棟に案内されます。
こちらはお料理教室専門の棟となっており、室内で懐かしのお勉強机に座り先生のデモンストレーションを見学します。
コース内容にはブルーエレファント特製のオリジナルエプロンも含まれており、お洋服が汚れる心配もないです。
先生が手際よく見せてくれるタイ料理の数々は、選ぶコースによって初心者から上級者まで別メニューで教わることができるそうです。
同じ空間に広がるとてもおいしそうな香りにそそられ、作りたい欲がより一層掻き立てられます。
いざ、タイ料理を作ってみよう！
今回のメニューは4種、どれも全世界の人が知っているスタンダードなタイ料理です。
- ソムタム(パパイヤサラダ)
- ビーフイエローカレー(ゲーンカリーヌア)
- 鶏のカシューナッツ炒め(メットマムアンパットガイ)
- 台風焼きそば(パッタイ)
こちらを順番に作っていきます。
先ほど先生が見せてくれたデモンストレーションですが、すでに自分のターンになるとみんな工程を忘れており、メモを見ながら作り出すといった感じがスタンダードです。なんだかんだみんなバタバタと忙しそうです。
一人ひとりに材料が振り分けられており、作り方は簡単。ですが入れ方を間違えると失敗することもあるそうです。
1つずつ作っていき、番号の書かれたツボに自分の作ったお料理をしまい、メニューの数分、その行程を回繰り返し、できたお料理は後ほど自分でいただきます。
みんなで食べよう！
基本的には初心者コースは炒めるだけだったりするので、あっという間に作り終わります。支度を終え最初に紹介したレストランに戻り、自分の番号の元に行き、いざ実食！
みんながそれぞれ作った、たくさんの器が並んでいるのを見ているだけで、華やかかつ美味しそうでワクワクしてきます。
1番大好きなソムタムは、ライムを入れすぎたせいで酸っぱくなり残念ながら美味しくありませんでした。しかし、それ以外は予想以上のおいしさ！特に鶏のカシューナッツ炒めが最高においしかったです。
具材は並んでいるものの、調味料は自分好みに設定するため、個人個人で調整しながら入れます。そのため必ずおいしいものが仕上がるなどではなく、このため少しずつ味が違います。
お料理が完成すると１人１人に修了証がもらえるので、とてもいい記念になることは間違い無いです＾＾
まとめ
今まで別のクッキングスクールでもタイ料理を習ったことがあったのですが、こんなに豪華な空間でお料理を習った後にそのまま自分のお料理を食べれるなんて最高の思い出になると思います。もちろんタイ料理もきちんと覚えて帰れるので、家で本格的なタイ料理を振る舞うこともできます。在住者だけではなく、旅行社にもオススメなこのブルーエレファントクッキングスクールにぜひ参加してみてください。
ブルーエレファントクッキングスクールの詳細
| 営業時間 | 9:00-22:30 |
|---|---|
| TEL | +6676354355 |
| 住所 | 96 Krabi, Tambon Talat Nuea, Amphoe Mueang Phuket, Chang Wat Phuket 83000 |
| 行き方 | プーケット空港から車で1時間 |
| SNS | HP / Instagram / FB |
| 地図 | GoogleMapで開く |
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