Akira Backとは
お店の名前ともなっていますが、Akira Backは元々はアメリカ人シェフの名前です。タイだけではなく、世界にいくつも点在するアキラバック。代表的なお店はラスベガス、パリ、ドバイなどですが、その中でもシンガポールの店舗はミシュランを取っている、世界的にも高評価を得ているレストランです。
世界各国でメニューは異なるそうですが、唯一どこの店舗に行っても味わうことの出来るメニューがあります。それがこちら
シグニチャーのマグロピザ！
マグロピザ？とは摩訶不思議な感じですが、このメニューは訪れる人がマストで頼むくらいの人気メニューだそうなので、後ほど改めてご紹介していきます。
37階のゴージャスな夜景
アキラバックはスクンヴィットsoi22にあるマリオットマーキスクイーンズパークの中の37階に位置します。ロケーションは抜群！
エレベーターを出て左右に違うお店があり、一目でゴージャスなアキラバックの入り口に目がいくことと思います。
中へ進み、ホテルの中にあるレストランとは思えぬような豪華絢爛なたてが前に驚きました。
左手側はオープンカウンタースタイルになっているキッチン。ヘッドシェフである韓国人シェフが目の前で腕を振るってくれる様子を見ることができます。
右手側にはグリルや焼き物が楽しめるキッチンに加え、シックに楽しめるテーブル席がいくつか並んでいます。
更に奥へ進むと、重厚感あふれる見晴らしの良い席が広がっています。
ここのスペースだけでも十分広々としているのですが、より大勢でも気を遣わずに楽しめるための個室がも2つありました。
ここに飾られているアートや、レストラン内で使用しているお皿はデザイナーのアキラ氏のお母さんがデザインしているものだそうです。そういうご関係、素敵ですね。
このお皿も半分のお皿とは斬新なデザインですが、なぜ半分のデザインかというと、より多くの大皿をテーブルで囲めるようにという思いから、半分のデザインとなったようです。
フュージョンジャパニーズ
フュージョンと聞いて、本物の日本食を知る私たちからするとどんなものが出てくるのかな？とドキドキしましたが、まずはシグニチャーのマグロピザ！
これは本当に驚くような不思議な組み合わせですが、クリスピーなピザとカルパッチョのようなトロッとした刺身のような口触りがとても相性良く、さすがのシグニチャーメニューです！
人気高いメニューのPerfect Storm
最近流行のYellowtail Tartare
絶品のUna-Q
まさにフュージョン、Truffle bomb
炉端メニュー押しのLamb Chop
和牛使用のAB Tacos
日本を意識したHamachi & Salmon Kama
シーズンもののJapanese A5 Wagyu steak with truffe beef jus,white Asparagus
美味しくないわけがない、サシのたっぷり入った和牛もとろけるような舌触りでした♡
ジャパニーズフュージョンと聞いていて、身構えて食べ始めてみたのですが、全部絶品！ワインもお食事に合うように少し重ための赤ワインを聞いて選んでみたのですが、
ボトルの方が割安ということで、ボトルを頼みました。このワインも高価とだけあって美味しかったです。
各種スイーツもレベルが高く美味でした♡
感想
ちょっと前に食通のフランス人のお友達にオススメな日本食はどこ？と興味本意で聞いたところ、ここの「Akira Back」をオススメされました。しかし、フランス人には最高だけど、日本人だからどう思うかな？ということで、元々有名だったこともあり今回訪れてみたのですが、ここのレストランのお陰でフュージョン料理の概念が変わりました！日本食や日本の味を上手に引き出してくれていて、嬉しくもあり感動しました。日本人だけで行くには中々選び難いお店かもしれませんが、外国人の方との接待やちょっと先行く日本食を試してみたい方にとてもオススメしたいお店です。
今まで駅から近すぎて歩いてきていて気づけなかったのですが、シャトルサービスもあるようです１
Akira Backの詳細
| 営業時間 | 17:30-23:00 (月火定休) |
|---|---|
| 電話 | +66 2 059 5999 |
| 住所 | 199 Soi Sukhumvit 22, Klong Ton, Khlong Toei, Bangkok 10110 |
| 行き方 | BTSプロンポン駅より徒歩５分 |
| SNS | HP / FB / Instagram |
| Line | @akirabackandbar |
| 地図 | Google Mapで開く |
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