チェンマイ料理
前回のブログに続いてチェンマイのレストランを紹介していきますが、まず、初めてのチェンマイ旅行の方にはこことは別に食べてもらいたい「定番北タイ料理」があります！2022年の世界のスープランキング１位を制したカオソーイ(ข้าวซอย)というカレーのようなこっくりとしたココナッツ風味のスープに麺が入っているお料理はチェンマイに来たら必ず食べてほしい逸品です。
そして次に紹介したいのはサイウア(ไส้อั่ว)というチェンマイソーセージ
ソーセージ本体にさまざまな食材やスパイスで味付けし、香りが強く辛さの中に酸味があるという日本にはないような新しいテイストなのですが、何度か食べるとクセになる味わい。特にビールとの相性が抜群で、おつまみに最適なチェンマイ料理の１つです。
他にも絶対に食べてほしいお料理があるのですが、そちらは以前のブログにてご覧ください。
徒歩3分のモン族市場
北タイ・チェンマイに来たならば観光も楽しみたいところ。東南アジアに生息する少数派民族のモン族。モン族が着ている派手な伝統的衣装はカラフルで色鮮やか。
こんな感じのお洋服や小物のみが売っているマーケット［モン族市場］があるのですが、チェンマイに来たならば買って帰るべきお土産なのですが、ここのマーケット、可愛すぎて心躍ること間違いなしですよ♡閉まるのが早いのでご注意を！
ここから歩くこと3分くらいの場所に、今回おすすめしたいレストランがあります。
可愛い一軒家レストラン
今回ご紹介したいのは魚料理メインのレストラン『MAADAE Slow Fish Kitchen』。ここは日本人(いや、諸外国人？)観光客にまだまだ知られざる、タイ人に大人気のお店なのです。
店内だけではなく、オープンエアーのスペースにもたくさんのテーブル席が用意されていて、着いた時には既に満席。
ここの区画だけマーケット風な敷地になっており、てくてく奥まで歩いていくと全貌が丸見えのキッチンがお目見え。
ここで大きくて新鮮な魚を捌き
焼いて
焼いて提供。
とっても美しく美味しそうなビジュアル。オープンスペースなので、香りにも心そそられること間違いないと思います。早速注文していきましょう。
メニュー
席が空くのを待ちながら、本日のランチメニューを見てみるとこんな感じ。
タイ語？カンボジア語？(読めない文字も入ってます。。)なので日本語で書き出すと
- シーバスのカレー唐辛子炒め/ ปลาดกทะเล ผัดพริกแกง THB250
- イカの塩唐辛子炒め / หมึกผัดพริกเกลือ THB150
- シーバスのラープ カレン族スタイル / ลาบปลาดกทะเล แบบปกาเกอะญอ THB200
- ティラピアのニンニク揚げ / ปลาสีนหมาทอดกระเทียม THB200
- イカのニンニク炒め / หมึกผัดกระเทียม THB150
- 魚卵の酸っぱ辛いスープ / ต้มแซ่บไข่ปลาเรียวเซียว THB300
焼き魚 ・ปลาย่างเตาถ่าน
- (多分)ティラピア / ปลาสีกุน 300g THB200
スイーツ/・ของหวาน
- サゴヤシ/ สาคูต้น THB80
このランチメニューとは別に英語も書いてあるメニューがありました。こっちの方が見やすいですね！
メニューは本当に少なくシンプル。スイーツも最低限のみある感じで、長居する感じではないのかも。
でも、お酒好きの方には朗報な白・赤ワインもボトルで用意されていました。
クラフトビールも推しなのか、いくつか種類がありました。もちろんノンアルコールドリンクもあります。
店内の様子
先程までは外観をお見せしましたが、やっと店内も空いたので中に入っていきましょう。
ちなみに、私たちがこのお店に行こうと決めたのは前日。予約をしようとしたけど、旅行先ってスケジュールの変更があることはつきものだと思うんですよね。その為、予約はせずにお店の閉まる前に滑り込みで行ったのですが、ギリギリまで大盛況！思わぬ計算違いでした。お店の中にはウェイティング用の大きなテーブルとお食事の出来るテーブルが5卓、
外にも5卓くらいあったかな
夏季のチェンマイは暑いし日差しも強いので、店内で食べることをオススメします。クラフトビールやワインも飲みたいところでしたが、お腹が空きすぎていたので、とりあえずお水にしようとしたら、かわいらしいクリアのデキャンタにお水を持ってきてくれたのですが、こちらはフリーでサービスしてくれます。タイでは珍しいことなのでちょっと嬉しい♡
ほとんどソールドアウト？！
食べたいと思ったメニューがことごとくソールドアウトし、残っているメニューとすごく大きなお魚はどうか？と聞かれたのですが、800gくらいあるとのことで、即断念しました。笑 フードファイターじゃなきゃそんなに食べれませんよね。待つことしばらく。届いたメニューはこちら
だいぶヘルシーな見た目ですね。今回頼めたお料理は
この2メニューと3食の五穀米です。
イカはぷりぷりとし、ニンニクもたっぷり効いた誰もが美味しいと思う味わい。辛さはそんなに辛くなかったように感じますが、海のないチェンマイでここまで新鮮でぷりっとした海鮮が食べれるとは、人気を得ている理由に納得の逸品。もう１つは想像通りの味ですが、これもニンニクが効いていたので、他の味も食べてみたかったなぁと少し残念な気持ちに。ですが、どちらも美味しくてペロリでした。周りでは魚を頼む人もいれば、他のメニューのみのテーブルもあったりとさまざまでした。でもきっとシグニチャーは新鮮な焼き魚でしょうね！お皿もタイらしくセラドン焼きで可愛かったです♡
お土産コーナー
ちょっとしたお土産に使えそうな調味料も揃っています。
待ち時間があるとついつい購買欲がわいてしまいますが、ここはぐっと我慢。ちなみに向かいにもアパレルっぽいお店があるのでそこで待ち時間を潰すのもありかもです。
まとめ
時間帯を少しずらして行った所、まさかのほとんどのメニューがソールドアウトしてしまったいるというサプライズに合いました！大人気店の称号ですが、旅行客である私たちは頻繁にこれる場所ではないので残念極まりないです。笑 次はオープンと同時に来るか、予約してもらわないとだな〜。チェンマイは山岳の多い地域のため、川魚があるとしても海魚は貴重なもの。そんな場所でここまでプリッと新鮮な鮮魚を頂けるなんて、嬉しい意味で拍子抜けします。チェンマイに来たら北タイ料理も楽しむべきだけど、タイ料理が苦手だったり、ちょっと違うものが食べたいなとなった時にめちゃくちゃ使えるお店だと思います。徒歩３分圏内であるモン族市場と合わせて来てみてください。
MAADAE Slow Fish Kitchenの詳細
| 営業時間 | 11:00-21:00 (水曜定休) |
|---|---|
| TEL | +66926690514 |
| 住所 | 86, 88 Thapae Rd, Tambon Chang Moi, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300 タイ |
| 行き方 | チェンマイ空港から車で約20分 |
| 言語 | タイ語 / 英語 |
| SNS | Instagram / FB |
| CONTACT | Slowfood.chiangmai@gmail.com / Line |
| 地図 | Google Mapで開く |
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