チェンライ発のGingerとは
カゴ製品やカラフルな小物などの可愛いもので溢れるタイ。都市のバンコクだけではなく、タイ北部にあるチェンマイやチェンライなどにも可愛い雑貨がたくさんあります。チェンマイ発祥として人気を誇るGingerという小物雑貨アパレルのブランドは日本の観光雑誌やメディアにも紹介されたことがあり、知っている方も多いはず。
Ginger Farm Kitchen
先程紹介したブランドGingerがプロデュースするタイ料理レストランがチェンマイ・ワンニマンにあり、こちらもタイ人・外国人問わず人気があります。今回は新しい支店がバンコク内にオープンし、たまたまオーナーさんと違うレビューでお会いして目の前でお食事を共にすることがあり(まさかジンジャーファームキッチンのオーナーさんとは知らず)、まさかの私を覚えていてくれて今回招待してくださいました。Thankyou Hans san〜！
実はチェンマイで何度もお店の目の前を通りかかったことがあったのですが、また今度行こうと延ばし延ばしとなってしまっていたので、素晴らしいご縁に感謝です。
新店舗
チェンマイからはじまり、今ではバンコク国内に数店舗お店を構えるジンジャーファームキッチン。今回新しくオープンしたのがアイコンサイアムの6階にある「ALANGKARN」という飲食店の集まるフードエリア。
高級系の商業施設の中にこんなにナチュラルなデザインを手掛けたなんて、可愛すぎるじゃありませんか！2020-2023年の4年連続ミシュランビブグルマンを獲得している、味にも定評のあるレストラン。
さすが雑貨アパレルブランドがプロデュースしているレストランとだけあって、各テーブルも素敵
カトラリーもシンプルだけど、タイっぽくて可愛いです。
ファーム to テーブル
チェンマイに自社ファームを経営するジンジャーファームキッチン。
ファームtoテーブルをコンセプトに自社の農園で採れる新鮮な食材を使用したお料理の数々は、どれも洗練された味で、外国人である日本人の私たちが食べても心地良い辛さに設定されていました。
詳しくは公式サイトにて掲載されています。
メニュー
今回はジンジャーファームキッチンのシグニチャーメニューやアイコンサイアム店限定のメニューを中心に頂きました。沢山のメニューを食べてほしいからお友達もたくさん連れて来てね〜と魔法の言葉を下さったので、お言葉に甘えて４人で伺った量です。
やっぱり好きな北タイで外すことのできない、名物のナムプリックヌム。
これは生のお野菜や豚皮を揚げたスナックにのせて食べるとすっきりした辛さで最高に美味なんです。これとビールが最高に合うんです！
初めてみるこのご飯。タイで初めて食べたひじきの炒飯なのですが、日本人なら誰もが好むような味♡タイでもひじきを食べる文化があることに嬉しさを感じました。これは是非食べてほしいメニュー。
メニューにて目を引く美しさだったのセビーチェもナムチムシーフードを使った爽やかな酸味のある辛さでとてもタイ風味に仕上がっており、女性が好む一品。
お肉の周りにあるパナンソースというココナッツミルクベースに仕上げてある甘辛めのソースも、ココナッツミルクのコク深さが美味でした。
おすすめされたカラマンシーソーダはビタミンCがめちゃくちゃ豊富とされる奇跡の果物。沖縄で有名な果物のイメージがあったのですが、調べると東南アジアで広く栽培されているそう。シゲキックスと比べ物にならないほど、めちゃくちゃ酸っぱかったー！笑
こちらも北タイ名物の蟹味噌の甲羅焼き♡お店のよって全然味が異なるのですが、ここのはお味噌感が強く美味しかったです＾＾
まとめ
有名なジンジャーファームキッチンにこんなきっかけから伺うことが出来て嬉しかったのですが、それを上回るおいしさ！タイ在住も長くなりましたが、美味しいタイ料理ってこうだよね！と納得させられる素晴らしいメニューの数々でした。立地もアイコンサイアムという、観光するにもってこいの場所なので、観光客の友達を連れて遊びにきたい場所です。今回のメニューで特にお気に入りになったのは、ひじきの炒飯とサーモンのセビーチェです！ドリンクも美味しかったな〜＾＾
Ginger Farm Kitchen ICONSIAM店
| 営業時間 | 10:00-22:00 |
|---|---|
| TEL | 095 032 0132 |
| 住所 | 299, Khlong Ton Sai, Khlong San, Bangkok 10600 |
| 行き方 | アイコンサイアム６階 |
| SNS | HP / Instagram / FB |
| 地図 | Google Mapで開く |
コメント